Organic Pinsa Romana
Molino Vigevano
Eine Bio-All-in-One-Mischung, speziell formuliert für authentische römische Pinsa. Enthält Bio-Weichweizenmehl, Bio-Reismehl, Bio-Sauerteig und Bio-Bierhefe - alles für einfache Handhabung vorab dosiert. Das Reismehl sorgt für die charakteristische leichte, knusprige Textur traditioneller Pinsa und verbessert gleichzeitig die Verdaulichkeit. Der Bio-Sauerteig gewährleistet eine korrekte Teigreifung. Liefert ein intensives, rustikales Weizenaroma mit einem exzellenten Ballaststoffgehalt aus dem Weizenkeim. Perfekt für Hobbybäcker, die authentische Pinsa ohne die Beschaffung mehrerer Bio-Zutaten zubereiten möchten.
Optimale Hydratation: 70% – 80%
Starkes Mehl mit guter Dehnbarkeit. Verträgt hohe Hydratation gut. Beste Ergebnisse am oberen Ende des optimalen Bereichs.
Optimale Fermentation: 6-12 Stundenbei 22°C
OffiziellVormischung mit Bio-Sauerteig und Bierhefe für vollständige Fermentation. Reismehl sorgt für charakteristische Lockerheit.
Community-Bewertungen
Noch keine Community-Backergebnisse
Backe mit diesem Mehl und teile deine Ergebnisse!
Kommentare
0Noch keine Kommentare. Teile als Erste/r dein Ergebnis.
Pandough legt gerade erst los!
Hinter Pandough steckt eine Person und sehr viel Leidenschaft. Ich gebe mein Bestes, die Daten so genau wie möglich zu halten, aber bei diesem Umfang können kleine Fehler passieren. Wenn dir etwas auffällt — sag Bescheid. Jede Form der Unterstützung wird sehr geschätzt. Danke, dass du hier bist.
Am besten geeignet für
Technische Daten
Absorption | 65% |
Aschegehalt | 0.65% |
Molino Vigevano Organic Pinsa Romana ist W280 Stärke, 12% Protein, einem P/L-Verhältnis von 0.55, einer empfohlenen Hydratation von 70–80%, und 65% Wasseraufnahme. Eine Bio-All-in-One-Mischung, speziell formuliert für authentische römische Pinsa. Enthält Bio-Weichweizenmehl, Bio-Reismehl, Bio-Sauerteig und Bio-Bierhefe - alles für einfache Handhabung vorab dosiert. Das Reismehl sorgt für die charakteristische leichte, knusprige Textur traditioneller Pinsa und verbessert gleichzeitig die Verdaulichkeit. Der Bio-Sauerteig gewährleistet eine korrekte Teigreifung. Liefert ein intensives, rustikales Weizenaroma mit einem exzellenten Ballaststoffgehalt aus dem Weizenkeim. Perfekt für Hobbybäcker, die authentische Pinsa ohne die Beschaffung mehrerer Bio-Zutaten zubereiten möchten. Optimale Gärung über 6–12 Stunden bei raumtemperatur (22°C). Vormischung mit Bio-Sauerteig und Bierhefe für vollständige Fermentation. Reismehl sorgt für charakteristische Lockerheit.
pinsa, roman-style, organic, rice-flour-blend, sourdough, high-hydration, digestible