Organic Pinsa Romana
Molino Vigevano
정통 로마식 핀사 전용 유기농 올인원 블렌드. 유기농 연질 밀가루, 유기농 쌀가루, 유기농 사워도우, 유기농 맥주 효모가 편리하게 사전 계량되어 있습니다. 쌀가루는 전통 핀사의 가볍고 바삭한 식감을 만들고 소화율을 높입니다. 유기농 사워도우는 적절한 반죽 숙성을 보장합니다. 밀배아의 풍부한 섬유질과 함께 강렬하고 소박한 밀 향을 선사합니다. 여러 유기농 재료를 따로 구할 필요 없이 정통 핀사를 만들고 싶은 홈베이커에게 완벽합니다.
최적 가수율: 70% – 80%
좋은 신장성의 강력 밀가루. 높은 수분율에 적합하며, 최적 범위 상단에서 최상의 결과.
최적 발효: 6-12 시간온도 22°C
공식완전한 발효를 위해 유기농 사워도우와 맥주 효모가 미리 혼합되어 있습니다. 쌀가루는 특징적인 가벼움을 만듭니다.
커뮤니티 평점
아직 커뮤니티 베이킹이 없습니다.
이 밀가루로 베이킹하고 결과를 공유하세요!
댓글
0아직 댓글이 없습니다. 첫 번째로 베이킹을 공유해 보세요.
멋진 베이킹을 하셨나요?
피자/베이킹 커뮤니티에 레시피를 공유하고 PRO 3개월을 무료로 받으세요.
가장 적합
기술 사양
흡수율 | 65% |
회분 함량 | 0.65% |
Molino Vigevano Organic Pinsa Romana은(는) W280 강도, 12% 단백질, P/L 비율 0.55, 권장 가수율 범위 70–80%, 및 65% 흡수율입니다. 정통 로마식 핀사 전용 유기농 올인원 블렌드. 유기농 연질 밀가루, 유기농 쌀가루, 유기농 사워도우, 유기농 맥주 효모가 편리하게 사전 계량되어 있습니다. 쌀가루는 전통 핀사의 가볍고 바삭한 식감을 만들고 소화율을 높입니다. 유기농 사워도우는 적절한 반죽 숙성을 보장합니다. 밀배아의 풍부한 섬유질과 함께 강렬하고 소박한 밀 향을 선사합니다. 여러 유기농 재료를 따로 구할 필요 없이 정통 핀사를 만들고 싶은 홈베이커에게 완벽합니다. 실온 (22°C)에서 6–12시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 완전한 발효를 위해 유기농 사워도우와 맥주 효모가 미리 혼합되어 있습니다. 쌀가루는 특징적인 가벼움을 만듭니다.
pinsa, roman-style, organic, rice-flour-blend, sourdough, high-hydration, digestible