Molino Vigevano Organic Pinsa Romana
강함이탈리아
정통 로마식 핀사 전용 유기농 올인원 블렌드. 유기농 연질 밀가루, 유기농 쌀가루, 유기농 사워도우, 유기농 맥주 효모가 편리하게 사전 계량되어 있습니다. 쌀가루는 전통 핀사의 가볍고 바삭한 식감을 만들고 소화율을 높입니다. 유기농 사워도우는 적절한 반죽 숙성을 보장합니다. 밀배아의 풍부한 섬유질과 함께 강렬하고 소박한 밀 향을 선사합니다. 여러 유기농 재료를 따로 구할 필요 없이 정통 핀사를 만들고 싶은 홈베이커에게 완벽합니다.
원재료: 밀 0 쌀 활성 이스트 밀 배아 건조 사워도우
이 믹스에는 이미 팽창제가 들어 있습니다
이스트를 추가하지 않습니다. 분량과 발효 시간은 포장지의 안내를 따르세요.
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 단백질 12%을 사용하면, 반죽은 22°C에서 약 7.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 4–12시간 범위 내입니다. 냉장고 4°C에서 최대 37시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 58–66%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 64–66%를 권장합니다.
정통 로마식 핀사 전용 유기농 올인원 블렌드. 유기농 연질 밀가루, 유기농 쌀가루, 유기농 사워도우, 유기농 맥주 효모가 편리하게 사전 계량되어 있습니다. 쌀가루는 전통 핀사의 가볍고 바삭한 식감을 만들고 소화율을 높입니다. 유기농 사워도우는 적절한 반죽 숙성을 보장합니다. 밀배아의 풍부한 섬유질과 함께 강렬하고 소박한 밀 향을 선사합니다. 여러 유기농 재료를 따로 구할 필요 없이 정통 핀사를 만들고 싶은 홈베이커에게 완벽합니다.
pinsa, roman-style, organic, rice-flour-blend, sourdough, high-hydration, digestible
이 밀가루로 만든 베이킹
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