PillsburyBread Flour
Harina de pan de marca minorista principal, ampliamente disponible en supermercados de Norteamérica. Una opción confiable y accesible para panaderos caseros que buscan resultados consistentes.
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Especificaciones técnicas
Absorción | 62% |
Tiempo de amasado | 10-15 min |
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Pillsbury Bread Flour es fuerza W280, 12.5% de proteína, una hidratación recomendada de 60–68%, y 62% de absorción. Harina de pan de marca minorista principal, ampliamente disponible en supermercados de Norteamérica. Una opción confiable y accesible para panaderos caseros que buscan resultados consistentes. Fermenta mejor durante 8–16 horas a temperatura ambiente (22°C). Adecuada para masa directa y fermentaciones cortas en bloque, con suficiente fuerza para bases de pizza estiradas a mano.