Bread Flour
Pillsbury
Groot merk broodbloem, op grote schaal verkrijgbaar in supermarkten in heel Noord-Amerika. Een betrouwbare, toegankelijke keuze voor thuisbakkers die op zoek zijn naar consistente resultaten zonder premium prijzen.
Optimale hydratatie: 60% – 68%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 8-16 uurom 22°C
GetestGeschikt voor direct deeg en korte bulkfermentatie, met voldoende sterkte voor handgetrokken pizzabodems.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Een geweldig baksel?
Deel je recept in een pizza-/bakcommunity en krijg 3 maanden PRO gratis.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 62% |
Mengtijd | 10-15 min |
Pillsbury Bread Flour is W280 sterkte, 12.5% proteïne, een aanbevolen hydratatiebereik van 60–68%, en 62% absorptie. Groot merk broodbloem, op grote schaal verkrijgbaar in supermarkten in heel Noord-Amerika. Een betrouwbare, toegankelijke keuze voor thuisbakkers die op zoek zijn naar consistente resultaten zonder premium prijzen. Het fermenteert het beste gedurende 8–16 uur bij kamertemperatuur (22°C). Geschikt voor direct deeg en korte bulkfermentatie, met voldoende sterkte voor handgetrokken pizzabodems.