Bread Flour
Pillsbury
Ett vanligt bagerivetemjöl från ett välkänt märke, lätt att hitta i livsmedelsbutiker över hela Nordamerika. Ett pålitligt och prisvärt val för hemmabagare som vill ha jämna resultat utan att betala överpris.
Optimal hydrering: 60% – 68%
Starkt mjöl som passar de flesta pizzasorter. Fungerar utmärkt med 24–48 h kalljäsning.
Optimal jäsning: 8-16 timmarvid 22°C
TestadPassar bra för direktdegar och kort bulkjäsning, med tillräcklig styrka för att kunna stretchas ut för hand till pizzabottnar.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 62% |
Blandningstid | 10-15 min |
Pillsbury Bread Flour är W280-styrka, 12.5% protein, en rekommenderad hydrering på 60–68%, och 62% absorption. Ett vanligt bagerivetemjöl från ett välkänt märke, lätt att hitta i livsmedelsbutiker över hela Nordamerika. Ett pålitligt och prisvärt val för hemmabagare som vill ha jämna resultat utan att betala överpris. Det jäser bäst under 8–16 timmar vid rumstemp. (22°C). Passar bra för direktdegar och kort bulkjäsning, med tillräcklig styrka för att kunna stretchas ut för hand till pizzabottnar.