PillsburyBread Flour
Farine de force de grande marque, facilement disponible dans les supermarchés en Amérique du Nord. Un choix fiable et abordable pour les boulangers amateurs qui veulent des résultats réguliers sans se ruiner.
Commentaires
0Aucun commentaire pour l'instant. Soyez le premier à partager votre réalisation.
Caractéristiques techniques
Absorption | 62% |
Temps de pétrissage | 10-15 min |
Évaluations de la communauté
Aucune fournée de la communauté pour l'instant
Faites une fournée avec cette farine et partagez vos résultats !
Pillsbury Bread Flour est force de W280, 12.5 % de protéines, une plage d'hydratation recommandée de 60–68 %, et 62 % d'absorption. Farine de force de grande marque, facilement disponible dans les supermarchés en Amérique du Nord. Un choix fiable et abordable pour les boulangers amateurs qui veulent des résultats réguliers sans se ruiner. Il fermente de manière optimale pendant 8–16 heures à temp. ambiante (22°C). Parfaite pour les empâtements directs et les fermentations en masse courtes, avec assez de force pour étirer les pâtons à la main.