What is the protein content of Mulino Marino Semola di Grano Duro?

Name: Semola di Grano Duro
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Semola di Grano Duro contains 12% protein. This moderate protein level provides good gluten development for most pizza and bread recipes.

SémolaFuerteItalia

Mulino MarinoSemola di Grano Duro

Sémola de trigo duro ecológica molida en cilindros para pasta, pan, pizza y repostería. El molino no publica el W ni el P/L.

Hidratación60.0%

60%

Cantidad de bolas

Peso de la bola29 cm

Ingredientes

0/4

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Especificaciones técnicas

Absorción

59%

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Mulino Marino Semola di Grano Duro es una harina tipo semolina, 12% de proteína, y 59% de absorción. Sémola de trigo duro ecológica molida en cilindros para pasta, pan, pizza y repostería. El molino no publica el W ni el P/L.

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