What is the protein content of Mulino Marino Semola di Grano Duro?

Name: Semola di Grano Duro
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Semola di Grano Duro contains 12% protein. This moderate protein level provides good gluten development for most pizza and bread recipes.

SemouleForteItalie

Mulino MarinoSemola di Grano Duro

Semoule de blé dur bio, moulue sur cylindres, pour les pâtes, le pain, la pizza et la pâtisserie. Le moulin ne publie pas de W ni de P/L.

Hydratation60.0%

60%

Nombre de pâtons

Poids du pâton29 cm

Ingrédients

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Caractéristiques techniques

Absorption

59%

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Mulino Marino Semola di Grano Duro est une farine de type semolina, 12 % de protéines, et 59 % d'absorption. Semoule de blé dur bio, moulue sur cylindres, pour les pâtes, le pain, la pizza et la pâtisserie. Le moulin ne publie pas de W ni de P/L.

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