What is the protein content of Mulino Marino Semola di Grano Duro?

Name: Semola di Grano Duro
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Semola di Grano Duro contains 12% protein. This moderate protein level provides good gluten development for most pizza and bread recipes.

SemolaForteItalia

Mulino MarinoSemola di Grano Duro

Semola di grano duro biologica macinata a cilindri per pasta, pane, pizza e pasticceria. Il mulino non pubblica il W o il P/L.

Idratazione60.0%

60%

Numero di palline

Peso della pallina29 cm

Ingredienti

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Specifiche tecniche

Assorbimento

59%

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Mulino Marino Semola di Grano Duro è una farina di tipo semolina, 12% di proteine, e 59% di assorbimento. Semola di grano duro biologica macinata a cilindri per pasta, pane, pizza e pasticceria. Il mulino non pubblica il W o il P/L.

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