What W strength is Mulino Marino Furia Italiana?

Mulino Marino Furia Italiana has a W strength of 400, classified as very strong. This makes it suitable for long cold fermentation (24-72 hours).

What is the protein content of Mulino Marino Furia Italiana?

Mulino Marino Furia Italiana contains 16% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

Tipo 0Muy FuerteItalia

Mulino MarinoFuria Italiana

Name: Furia Italiana
Brand: Mulino Marino

Harina ecológica tipo 0 de gran fuerza para masas enriquecidas y maduraciones largas indirectas. El molino también la recomienda para pizza y focaccia, incluyendo maduración en frío.

Hidratación60.0%

60%

Cantidad de bolas

Peso de la bola29 cm

Ingredientes

0/4

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Mulino Marino Furia Italiana es una harina tipo 0, fuerza W400, 16% de proteína, y una relación P/L de 1.00. Harina ecológica tipo 0 de gran fuerza para masas enriquecidas y maduraciones largas indirectas. El molino también la recomienda para pizza y focaccia, incluyendo maduración en frío.

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