What W strength is Mulino Marino Furia Italiana?

Mulino Marino Furia Italiana has a W strength of 400, classified as very strong. This makes it suitable for long cold fermentation (24-72 hours).

What is the protein content of Mulino Marino Furia Italiana?

Mulino Marino Furia Italiana contains 16% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

타입 0매우 강함이탈리아

Mulino MarinoFuria Italiana

Name: Furia Italiana
Brand: Mulino Marino

고배합 반죽과 장시간 간접 숙성용 매우 강력한 유기농 tipo 0 밀가루입니다. 제분소에서는 냉장 숙성을 포함한 피자와 포카치아에도 추천합니다.

수분율60.0%

60%

볼 개수

볼 무게29 cm

재료

0/4

레시피 맞춤 설정

모든 지역 보기전체

토론에 참여하려면 로그인하세요. 로그인

아직 댓글이 없습니다. 첫 번째로 베이킹을 공유해 보세요.

커뮤니티 평점

아직 커뮤니티 베이킹이 없습니다.

이 밀가루로 베이킹하고 결과를 공유하세요!

Mulino Marino Furia Italiana은(는) 0 타입 밀가루, W400 강도, 16% 단백질, 및 P/L 비율 1.00입니다. 고배합 반죽과 장시간 간접 숙성용 매우 강력한 유기농 tipo 0 밀가루입니다. 제분소에서는 냉장 숙성을 포함한 피자와 포카치아에도 추천합니다.

pizza, bread, long-fermentation, enriched-dough, organic, neapolitan