Muy FuerteItalia
Especificación publicada: tipo 0, proteína mínimo 13.5%, W 320 a 360, P/L 0.4 a 0.8. La harina de trigo blando de alto rendimiento para pizza de la línea Alta Pizza, W 320 a 360 con un rango amplio de P/L de 0.40 a 0.80. Se vende envasado al vacío en formatos de 10 kg y 20 kg, y en sacos de papel de 12.5 kg y 25 kg. El folleto de la molienda indica una hidratación objetivo por SKU, pero la etiqueta como guía indicativa del proceso, no como absorción farinográfica, por lo que aquí no se registra ninguna absorción.
Molini Loizzo Pizza Premium es una harina tipo 0, fuerza W340, 13.5% de proteína, y una relación P/L de 0.60. Especificación publicada: tipo 0, proteína mínimo 13.5%, W 320 a 360, P/L 0.4 a 0.8. La harina de trigo blando de alto rendimiento para pizza de la línea Alta Pizza, W 320 a 360 con un rango amplio de P/L de 0.40 a 0.80. Se vende envasado al vacío en formatos de 10 kg y 20 kg, y en sacos de papel de 12.5 kg y 25 kg. El folleto de la molienda indica una hidratación objetivo por SKU, pero la etiqueta como guía indicativa del proceso, no como absorción farinográfica, por lo que aquí no se registra ninguna absorción.
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