Muito forteItália
Especificação publicada: tipo 0, proteína mínimo de 13,5%, W 320 a 360, P/L 0,4 a 0,8. A farinha de trigo tenro de alta performance para pizza da linha Alta Pizza, W 320 a 360 com uma ampla faixa de P/L de 0,40 a 0,80. Vendida embalada a vácuo em 10 kg e 20 kg, e em sacos de papel de 12,5 kg e 25 kg. O catálogo do moinho traz uma hidratação recomendada por SKU, mas a classifica como orientação indicativa de processo, não como absorção farinográfica, por isso nenhuma absorção foi registrada aqui.
Molini Loizzo Pizza Premium é uma farinha tipo 0, força W340, 13.5% de proteína, e uma relação P/L de 0.60. Especificação publicada: tipo 0, proteína mínimo de 13,5%, W 320 a 360, P/L 0,4 a 0,8. A farinha de trigo tenro de alta performance para pizza da linha Alta Pizza, W 320 a 360 com uma ampla faixa de P/L de 0,40 a 0,80. Vendida embalada a vácuo em 10 kg e 20 kg, e em sacos de papel de 12,5 kg e 25 kg. O catálogo do moinho traz uma hidratação recomendada por SKU, mas a classifica como orientação indicativa de processo, não como absorção farinográfica, por isso nenhuma absorção foi registrada aqui.
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