Nagyon erősOlaszország
Published spec: type 0, protein at least 13.5%, W 320 to 360, P/L 0.4 to 0.8. The high-performance soft-wheat pizza flour of the Alta Pizza line, W 320 to 360 with a wide P/L band of 0.40 to 0.80. Sold vacuum-packed in 10 kg and 20 kg, and in paper sacks of 12.5 kg and 25 kg. The mill's brochure prints a target hydration per SKU but labels it indicative process guidance, not farinograph absorption, so no absorption is recorded here.
Published spec: type 0, protein at least 13.5%, W 320 to 360, P/L 0.4 to 0.8. The high-performance soft-wheat pizza flour of the Alta Pizza line, W 320 to 360 with a wide P/L band of 0.40 to 0.80. Sold vacuum-packed in 10 kg and 20 kg, and in paper sacks of 12.5 kg and 25 kg. The mill's brochure prints a target hydration per SKU but labels it indicative process guidance, not farinograph absorption, so no absorption is recorded here.
Hozzászólások
0Jelentkezz be a beszélgetéshez. Bejelentkezés
Még nincsenek hozzászólások. Oszd meg te az első sütésedet!
Közösségi értékelések
Még nincsenek közösségi sütések
Süss ezzel a liszttel, és oszd meg az eredményeidet!