Muy FuerteItalia
Ficha técnica publicada: proteína mínimo 14%. La Alta Farina Manitoba de grano norteamericano para fermentaciones largas y procesos en frío, proteína mínima del 14 por ciento. El texto de la harinera afirma una alta absorción de agua, lo cual es una afirmación de receta, no un dato de absorción publicado. Se vende envasada al vacío en formatos de 10 kg y 20 kg, y en sacos de papel de 25 kg. El folleto de la harinera indica una hidratación recomendada por formato, pero la etiqueta como guía orientativa del proceso, no como absorción farinográfica, por lo que no se registra ninguna absorción aquí.
Molini Loizzo Manitoba es 14% de proteína. Ficha técnica publicada: proteína mínimo 14%. La Alta Farina Manitoba de grano norteamericano para fermentaciones largas y procesos en frío, proteína mínima del 14 por ciento. El texto de la harinera afirma una alta absorción de agua, lo cual es una afirmación de receta, no un dato de absorción publicado. Se vende envasada al vacío en formatos de 10 kg y 20 kg, y en sacos de papel de 25 kg. El folleto de la harinera indica una hidratación recomendada por formato, pero la etiqueta como guía orientativa del proceso, no como absorción farinográfica, por lo que no se registra ninguna absorción aquí.
Comentarios
0Inicia sesión para participar en la conversación. Iniciar sesión
Aún no hay comentarios. Sé la primera persona en compartir tu horneado.
Valoraciones de la comunidad
Aún no hay horneados de la comunidad
¡Hornea con esta harina y comparte tus resultados!