Nagyon erősOlaszország
Published spec: protein at least 14%. The Alta Farina Manitoba from North American grain for long ferments and cold processes, protein minimum 14 percent. The mill's prose claims high water absorption, which is a recipe claim, not a published absorption figure. Sold vacuum-packed in 10 kg and 20 kg, and in 25 kg paper sacks. The mill's brochure prints a target hydration per SKU but labels it indicative process guidance, not farinograph absorption, so no absorption is recorded here.
Published spec: protein at least 14%. The Alta Farina Manitoba from North American grain for long ferments and cold processes, protein minimum 14 percent. The mill's prose claims high water absorption, which is a recipe claim, not a published absorption figure. Sold vacuum-packed in 10 kg and 20 kg, and in 25 kg paper sacks. The mill's brochure prints a target hydration per SKU but labels it indicative process guidance, not farinograph absorption, so no absorption is recorded here.
Hozzászólások
0Jelentkezz be a beszélgetéshez. Bejelentkezés
Még nincsenek hozzászólások. Oszd meg te az első sütésedet!
Közösségi értékelések
Még nincsenek közösségi sütések
Süss ezzel a liszttel, és oszd meg az eredményeidet!