Molino Scoppettuolo Auris Pura
Olaszország
Molino Scoppettuolo Auris Pura egy gluténmentes sütőkeverék kenyérhez, pizzához, focacciához, ropogós lepénykenyérhez és édes süteményekhez. Tartalmaz kukoricakeményítőt, rizslisztet, burgonyakeményítőt, pörkölt szójalisztet, citrus-, psyllium- és bambuszrostokat, cukrot és xantángumit. 1 kg-os zsákokban kapható otthoni és professzionális felhasználásra, 4,9% táplálkozási fehérjét tartalmaz, ami nem jelzi a glutén erősségét.
Tartalmaz: kukorica (keményítő), rizs, egyéb gabona (keményítő), szója, egyéb összetevők, útifűmaghéj, cukor és sűrítőanyag (HPMC, xantán, guar)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 3,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 1–7,5 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 24 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 75–85% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 75–85%-ot javasol.
Molino Scoppettuolo Auris Pura egy gluténmentes sütőkeverék kenyérhez, pizzához, focacciához, ropogós lepénykenyérhez és édes süteményekhez. Tartalmaz kukoricakeményítőt, rizslisztet, burgonyakeményítőt, pörkölt szójalisztet, citrus-, psyllium- és bambuszrostokat, cukrot és xantángumit. 1 kg-os zsákokban kapható otthoni és professzionális felhasználásra, 4,9% táplálkozási fehérjét tartalmaz, ami nem jelzi a glutén erősségét.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Auris Pura vs Bio Avena Integrale
Liszterő
——Fehérje
4.9%11%+6.1%Hidratáció
——Érlelés
——Auris Pura vs Bio Avena Integrale
Auris Pura | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 4.9% | 11%+6.1% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |