Pizza Tipo 00
Loulis Mills
Harina premium tipo 00 para pizza del molino más antiguo y grande de Grecia (Loulis Mills, fundado en 1782). Excelente elasticidad y fuerza gracias a trigo blando seleccionado. Sacos profesionales de 25 kg. Apta para pizza, peinirli, ciabatta y focaccia.
Hidratación óptima: 58% – 65%
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Fermentación óptima: 8-16 horasa 22°C
ProbadoHarina griega 00 fuerte. Fermentación en caliente de 8-16h. 0,2-0,3% de levadura fresca. Hidratación 58-65%.
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Ideal Para
Loulis Mills Pizza Tipo 00 es una harina tipo 00, 13% de proteína, y una hidratación recomendada de 58–65%. Harina premium tipo 00 para pizza del molino más antiguo y grande de Grecia (Loulis Mills, fundado en 1782). Excelente elasticidad y fuerza gracias a trigo blando seleccionado. Sacos profesionales de 25 kg. Apta para pizza, peinirli, ciabatta y focaccia. Fermenta mejor durante 8–16 horas a temperatura ambiente (22°C). Harina griega 00 fuerte. Fermentación en caliente de 8-16h. 0,2-0,3% de levadura fresca. Hidratación 58-65%.