Loulis MillsPizza Tipo 00
Włoska mąka do pizzy tipo "00" premium z najstarszego i największego młyna w Grecji (Loulis Mills, zał. 1782). Doskonała elastyczność i siła, uzyskane dzięki wyselekcjonowanej pszenicy miękkiej. Profesjonalne worki 25kg. Odpowiednia do pizzy, peinirli, ciabatty i focaccii.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Loulis Mills Pizza Tipo 00 to mąka typu 00, 13% białka, i zalecaną hydratacją 58–65%. Włoska mąka do pizzy tipo "00" premium z najstarszego i największego młyna w Grecji (Loulis Mills, zał. 1782). Doskonała elastyczność i siła, uzyskane dzięki wyselekcjonowanej pszenicy miękkiej. Profesjonalne worki 25kg. Odpowiednia do pizzy, peinirli, ciabatty i focaccii. Najlepiej fermentuje przez 8–16 godzin w temp. pokojowa (22°C). Mocna mąka grecka 00. 8-16h ciepłej fermentacji. 0,2-0,3% świeżych drożdży. Hydratacja 58-65%.