Pizza Tipo 00
Loulis Mills
Premium tipo 00 pizzabloem van de oudste en grootste molen van Griekenland (Loulis Mills, opgericht in 1782). Uitstekende elasticiteit en sterkte van geselecteerde zachte tarwe. Professionele 25kg zakken. Geschikt voor pizza, peinirli, ciabatta en focaccia.
Optimale hydratatie: 58% – 65%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 8-16 uurom 22°C
GetestSterke Griekse 00 bloem. 8-16u warme fermentatie. 0,2-0,3% verse gist. Hydratatie 58-65%.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Een geweldig baksel?
Deel je recept in een pizza-/bakcommunity en krijg 3 maanden PRO gratis.
Het Best Voor
Loulis Mills Pizza Tipo 00 is een type 00 bloem, 13% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 58–65%. Premium tipo 00 pizzabloem van de oudste en grootste molen van Griekenland (Loulis Mills, opgericht in 1782). Uitstekende elasticiteit en sterkte van geselecteerde zachte tarwe. Professionele 25kg zakken. Geschikt voor pizza, peinirli, ciabatta en focaccia. Het fermenteert het beste gedurende 8–16 uur bij kamertemperatuur (22°C). Sterke Griekse 00 bloem. 8-16u warme fermentatie. 0,2-0,3% verse gist. Hydratatie 58-65%.