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Especificación publicada: proteína 11.7%. La harina multiusos para panadería profesional con una especificación equivalente a la Type 55 francesa: 11.7 por ciento de proteína, 0.50 por ciento de cenizas, malteada y enriquecida. La propia descripción de King Arthur incluye panes artesanales, masas laminadas y pizza Neapolitan entre sus usos. Se vende en sacos para canal profesional de 50 lb. El sitio del fabricante bloquea la lectura automatizada, por lo que el texto de las especificaciones proviene de las páginas web archivadas de su tienda y servicio de alimentación, además de PDFs de paquetes capturados entre julio y septiembre de 2026.
King Arthur Sir Galahad es 11.7% de proteína. Especificación publicada: proteína 11.7%. La harina multiusos para panadería profesional con una especificación equivalente a la Type 55 francesa: 11.7 por ciento de proteína, 0.50 por ciento de cenizas, malteada y enriquecida. La propia descripción de King Arthur incluye panes artesanales, masas laminadas y pizza Neapolitan entre sus usos. Se vende en sacos para canal profesional de 50 lb. El sitio del fabricante bloquea la lectura automatizada, por lo que el texto de las especificaciones proviene de las páginas web archivadas de su tienda y servicio de alimentación, además de PDFs de paquetes capturados entre julio y septiembre de 2026.
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