中力アメリカ合衆国
公表スペック：タンパク質 11.7%。フランスのType 55相当のスペックを持つ業務用中力粉（AP粉）で、タンパク質11.7%、灰分0.50%、麦芽添加・栄養強化仕様。King Arthurの説明では、用途としてアーティザンブレッド、折り込み生地（デニッシュなど）、そしてNeapolitanピザなどが挙げられている。50 lbの業務用袋で販売。メーカーのサイトは自動読み取りをブロックしているから、スペック情報は2026年7月から9月の間に取得したメーカー自身のアーカイブされたショップや業務用ページ、パッケージのPDFから引用しているよ。
King Arthur Sir Galahadはタンパク質 11.7%です。 公表スペック：タンパク質 11.7%。フランスのType 55相当のスペックを持つ業務用中力粉（AP粉）で、タンパク質11.7%、灰分0.50%、麦芽添加・栄養強化仕様。King Arthurの説明では、用途としてアーティザンブレッド、折り込み生地（デニッシュなど）、そしてNeapolitanピザなどが挙げられている。50 lbの業務用袋で販売。メーカーのサイトは自動読み取りをブロックしているから、スペック情報は2026年7月から9月の間に取得したメーカー自身のアーカイブされたショップや業務用ページ、パッケージのPDFから引用しているよ。
コメント
0ディスカッションに参加するにはサインインしてください。 サインイン
まだコメントはありません。最初の焼き上がりをシェアしましょう。
コミュニティ評価
コミュニティのベイクはまだありません
この小麦粉で焼いて、結果をシェアしましょう！