MoyenneÉtats-Unis
Fiche technique : 11,7 % de protéines. La farine tout usage (AP) pour boulangerie professionnelle, équivalente à une Type 55 française : 11,7 % de protéines, 0,50 % de cendres, maltée et enrichie. King Arthur la recommande notamment pour les pains artisanaux, les pâtes feuilletées et la pizza Neapolitan. Vendue en sac professionnel de 50 lb. Le site du fabricant bloquant la lecture automatisée, les caractéristiques proviennent de ses pages boutique et restauration archivées ainsi que des PDF d'emballage récupérés entre juillet et septembre 2026.
King Arthur Sir Galahad est 11.7 % de protéines. Fiche technique : 11,7 % de protéines. La farine tout usage (AP) pour boulangerie professionnelle, équivalente à une Type 55 française : 11,7 % de protéines, 0,50 % de cendres, maltée et enrichie. King Arthur la recommande notamment pour les pains artisanaux, les pâtes feuilletées et la pizza Neapolitan. Vendue en sac professionnel de 50 lb. Le site du fabricant bloquant la lecture automatisée, les caractéristiques proviennent de ses pages boutique et restauration archivées ainsi que des PDF d'emballage récupérés entre juillet et septembre 2026.
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