Farina per Pizza Tipo 00
Italiamo (Lidl)
Harina de pizza tipo 00 de origen italiano de la línea de productos italianos premium de Lidl. Parte de la marca Italiamo, que obtiene productos auténticos directamente de Italia. Harina de trigo blando de molienda fina diseñada para la pizza italiana clásica con base fina y crujiente. Adecuada para hornos domésticos y tiempos de fermentación cortos a medios. Disponible periódicamente en las tiendas Lidl Polonia durante las promociones de productos italianos.
Hidratación óptima: 53% – 60%
Harina de fuerza media. Ideal para horneados del mismo día o fermentaciones en frío más cortas (12-24h). Mantén la hidratación moderada.
Fermentación óptima: 3-10 horasa 22°C
ProbadoRecomendada para pizza del mismo día o fermentación corta de hasta 24 horas. La fermentación en frío se puede extender hasta 48 horas. Valor W estimado.
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Ideal Para
Especificaciones técnicas
Absorción | 55% |
Contenido de cenizas | 0.55% |
Italiamo (Lidl) Farina per Pizza Tipo 00 es una harina tipo 00, fuerza W225, 10% de proteína, una hidratación recomendada de 53–60%, y 55% de absorción. Harina de pizza tipo 00 de origen italiano de la línea de productos italianos premium de Lidl. Parte de la marca Italiamo, que obtiene productos auténticos directamente de Italia. Harina de trigo blando de molienda fina diseñada para la pizza italiana clásica con base fina y crujiente. Adecuada para hornos domésticos y tiempos de fermentación cortos a medios. Disponible periódicamente en las tiendas Lidl Polonia durante las promociones de productos italianos. Fermenta mejor durante 3.2–9.8 horas a temperatura ambiente (22°C). Recomendada para pizza del mismo día o fermentación corta de hasta 24 horas. La fermentación en frío se puede extender hasta 48 horas. Valor W estimado.
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