Farina per Pizza Tipo 00
Italiamo (Lidl)
Mąka typu 00 do pizzy pochodzenia włoskiego z premium linii włoskich produktów Lidla. Część marki Italiamo, która pozyskuje autentyczne produkty bezpośrednio z Włoch. Drobno mielona mąka z miękkiej pszenicy zaprojektowana do klasycznej włoskiej pizzy z cienkim, chrupiącym spodem. Odpowiednia do piekarników domowych i krótkiego do średniego czasu fermentacji. Dostępna okresowo w sklepach Lidl Polska podczas promocji włoskich produktów.
Optymalna hydratacja: 53% – 60%
Mąka o średniej sile. Najlepsza do wypieków tego samego dnia lub krótszego garowania w chłodzie (12-24h). Trzymaj umiarkowaną hydratację.
Optymalna fermentacja: 4-24 godzinw 20°C
PrzetestowaneZalecana do pizzy tego samego dnia lub krótkiej fermentacji do 24 godzin. Charakterystyka włoskiego tipo 00 czyni ją odpowiednią do tradycyjnej pizzy na cienkim cieście. Zimna fermentacja może być przedłużona do 48 godzin, ale rezultaty mogą się różnić bez potwierdzonej wartości W.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Wyszła Ci świetna pizza?
Podziel się przepisem na grupie z pizzą i uzyskaj 3 miesiące PRO za darmo.
Najlepsza do
Pizza Classica
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 55% |
Zawartość popiołu | 0.55% |
Italiamo (Lidl) Farina per Pizza Tipo 00 to mąka typu 00, o sile W200, 10% białka, zalecaną hydratacją 53–60%, i 55% absorpcji. Mąka typu 00 do pizzy pochodzenia włoskiego z premium linii włoskich produktów Lidla. Część marki Italiamo, która pozyskuje autentyczne produkty bezpośrednio z Włoch. Drobno mielona mąka z miękkiej pszenicy zaprojektowana do klasycznej włoskiej pizzy z cienkim, chrupiącym spodem. Odpowiednia do piekarników domowych i krótkiego do średniego czasu fermentacji. Dostępna okresowo w sklepach Lidl Polska podczas promocji włoskich produktów. Najlepiej fermentuje przez 4–24 godzin w temp. pokojowa (20°C). Zalecana do pizzy tego samego dnia lub krótkiej fermentacji do 24 godzin. Charakterystyka włoskiego tipo 00 czyni ją odpowiednią do tradycyjnej pizzy na cienkim cieście. Zimna fermentacja może być przedłużona do 48 godzin, ale rezultaty mogą się różnić bez potwierdzonej wartości W.
00, budget, italian-import, lidl, private-label, periodic-availability, polish-supermarket