Farina per Pizza Tipo 00
Italiamo (Lidl)
Italienisches Tipo 00 Pizzamehl aus der Premium-Produktlinie von Lidl. Teil der Marke Italiamo, die authentische Produkte direkt aus Italien bezieht. Fein gemahlenes Weichweizenmehl, das für klassische italienische Pizza mit dünnem, knusprigem Boden entwickelt wurde. Geeignet für Haushaltsöfen und kurze bis mittlere Gärzeiten. Periodisch in Lidl Polen-Filialen während italienischer Produktaktionen erhältlich.
Optimale Hydratation: 53% – 60%
Mehl mittlerer Stärke. Am besten für das Backen am selben Tag oder kürzere Kaltgärungen (12-24h). Hydratation moderat halten.
Optimale Fermentation: 6-10 Stundenbei 22°C
GetestetFermentationsfenster aus Mehlprofildaten.
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Am besten geeignet für
Pizza Classica
Technische Daten
Wasseraufnahme | 55% |
Aschegehalt | 0.55% |
Italiamo (Lidl) Farina per Pizza Tipo 00 ist ein Mehl vom Typ 00, W200 Stärke, 10% Protein, einer empfohlenen Hydratation von 53–60%, und 55% Wasseraufnahme. Italienisches Tipo 00 Pizzamehl aus der Premium-Produktlinie von Lidl. Teil der Marke Italiamo, die authentische Produkte direkt aus Italien bezieht. Fein gemahlenes Weichweizenmehl, das für klassische italienische Pizza mit dünnem, knusprigem Boden entwickelt wurde. Geeignet für Haushaltsöfen und kurze bis mittlere Gärzeiten. Periodisch in Lidl Polen-Filialen während italienischer Produktaktionen erhältlich. Optimale Gärung über 6–10 Stunden bei raumtemperatur (22°C).
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