Farina per Pizza Tipo 00
Italiamo (Lidl)
Farinha de trigo tipo 00 de origem italiana da linha de produtos premium do Lidl. Faz parte da marca Italiamo, que traz produtos autênticos diretamente da Itália. Farinha de trigo mole de moagem fina, desenvolvida para pizza italiana clássica com base fina e crocante. Indicada para fornos domésticos e tempos de fermentação curtos a médios. Disponível periodicamente nas lojas Lidl na Polônia durante as promoções de produtos italianos.
Hidratação ideal: 53% – 60%
Farinha de força média. Ideal para assar no mesmo dia ou fermentações a frio mais curtas (12-24h). Mantenha a hidratação moderada.
Fermentação ideal: 4-24 horasa 20°C
TestadoRecomendada para pizza no mesmo dia ou fermentação curta de até 24 horas. A fermentação a frio pode se estender até 48 horas. Valor de W estimado.
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Ideal para
Pizza Clássica
Especificações Técnicas
Absorção | 55% |
Teor de Cinzas | 0.55% |
Italiamo (Lidl) Farina per Pizza Tipo 00 é uma farinha tipo 00, força W200, 10% de proteína, um intervalo de hidratação recomendado de 53–60%, e 55% de absorção. Farinha de trigo tipo 00 de origem italiana da linha de produtos premium do Lidl. Faz parte da marca Italiamo, que traz produtos autênticos diretamente da Itália. Farinha de trigo mole de moagem fina, desenvolvida para pizza italiana clássica com base fina e crocante. Indicada para fornos domésticos e tempos de fermentação curtos a médios. Disponível periodicamente nas lojas Lidl na Polônia durante as promoções de produtos italianos. Fermenta melhor por 4–24 horas a temp. ambiente (20°C). Recomendada para pizza no mesmo dia ou fermentação curta de até 24 horas. A fermentação a frio pode se estender até 48 horas. Valor de W estimado.
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