Muy FuerteItalia
Especificaciones publicadas: tipo 0, proteína 13%, W 370 a 380, P/L 0.6 a 0.7, absorción Chopin 57.5%. La línea Slow está diseñada para maduraciones de 18 a 24 horas; esta Tipo 0 tiene la misma fuerza que la Midi superior pero con una molienda Tipo 0. Se vende en sacos de 12.5 kg y 25 kg. Molino Denti realiza envíos a través de su propia tienda de la fábrica dentro de Italia, sin evidencia de venta minorista a terceros ni de exportación, por lo que esta fila está filtrada para panaderos italianos.
Molino Denti Anima di Grano Slow Tipo 0 4 es una harina tipo 0, fuerza W375, 13% de proteína, una relación P/L de 0.65, y 57.5% de absorción. Especificaciones publicadas: tipo 0, proteína 13%, W 370 a 380, P/L 0.6 a 0.7, absorción Chopin 57.5%. La línea Slow está diseñada para maduraciones de 18 a 24 horas; esta Tipo 0 tiene la misma fuerza que la Midi superior pero con una molienda Tipo 0. Se vende en sacos de 12.5 kg y 25 kg. Molino Denti realiza envíos a través de su propia tienda de la fábrica dentro de Italia, sin evidencia de venta minorista a terceros ni de exportación, por lo que esta fila está filtrada para panaderos italianos.
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Especificaciones técnicas
Absorción | 57.5% |
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