Bardzo mocnaWłochy
Oficjalna specyfikacja: typ 0, białko 13%, W 370 do 380, P/L 0,6 do 0,7, absorpcja Chopina 57,5%. Linia Slow została stworzona do dojrzewania przez 18 do 24 godzin; ta Tipo 0 ma taką samą siłę jak najwyższa mąka Midi, ale w wersji Tipo 0. Sprzedawana w workach 12,5 kg i 25 kg. Molino Denti wysyła produkty bezpośrednio przez swój sklep przy młynie we Włoszech, bez pośredników i eksportu, dlatego ta pozycja jest filtrowana dla włoskich piekarzy.
Molino Denti Anima di Grano Slow Tipo 0 4 to mąka typu 0, o sile W375, 13% białka, ze współczynnikiem P/L 0.65, i 57.5% absorpcji. Oficjalna specyfikacja: typ 0, białko 13%, W 370 do 380, P/L 0,6 do 0,7, absorpcja Chopina 57,5%. Linia Slow została stworzona do dojrzewania przez 18 do 24 godzin; ta Tipo 0 ma taką samą siłę jak najwyższa mąka Midi, ale w wersji Tipo 0. Sprzedawana w workach 12,5 kg i 25 kg. Molino Denti wysyła produkty bezpośrednio przez swój sklep przy młynie we Włoszech, bez pośredników i eksportu, dlatego ta pozycja jest filtrowana dla włoskich piekarzy.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 57.5% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!