Zeer SterkItalië
Gepubliceerde specificaties: type 0, eiwit 13%, W 370 tot 380, P/L 0,6 tot 0,7, Chopin-absorptie 57,5%. De Slow-lijn is gemaakt voor een rijping van 18 tot 24 uur; deze Tipo 0 heeft dezelfde sterkte als de top van de Midi-lijn, maar dan als Tipo 0-maling. Verkocht in zakken van 12,5 kg en 25 kg. Molino Denti verzendt via de eigen winkel van de molen in Italië, zonder aanwijzingen voor externe verkoop of export, dus deze rij is gefilterd voor Italiaanse bakkers.
Molino Denti Anima di Grano Slow Tipo 0 4 is een type 0 bloem, W375 sterkte, 13% proteïne, een P/L ratio van 0.65, en 57.5% absorptie. Gepubliceerde specificaties: type 0, eiwit 13%, W 370 tot 380, P/L 0,6 tot 0,7, Chopin-absorptie 57,5%. De Slow-lijn is gemaakt voor een rijping van 18 tot 24 uur; deze Tipo 0 heeft dezelfde sterkte als de top van de Midi-lijn, maar dan als Tipo 0-maling. Verkocht in zakken van 12,5 kg en 25 kg. Molino Denti verzendt via de eigen winkel van de molen in Italië, zonder aanwijzingen voor externe verkoop of export, dus deze rij is gefilterd voor Italiaanse bakkers.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 57.5% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!