Molino VigevanoOrganic Professional
Ekologiskt professionellt mjöl med styrka W220-250 och kallpressade vetegroddar för maximalt näringsvärde. Framtaget för korta jäsningstider på 2-3 timmar, vilket ger en frasig pizza med autentisk smak. Certifierade ekologiska ingredienser som uppfyller kraven för professionella pizzerior och erbjuder ett hållbart val för miljömedvetna verksamheter.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 58% |
Askhalt | 0.65% |
Blandningstid | 6-10 min |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Vigevano Organic Professional är ett typ 0-mjöl, W235-styrka, 11.5% protein, ett P/L-förhållande på 0.55, en rekommenderad hydrering på 55–62%, och 58% absorption. Ekologiskt professionellt mjöl med styrka W220-250 och kallpressade vetegroddar för maximalt näringsvärde. Framtaget för korta jäsningstider på 2-3 timmar, vilket ger en frasig pizza med autentisk smak. Certifierade ekologiska ingredienser som uppfyller kraven för professionella pizzerior och erbjuder ett hållbart val för miljömedvetna verksamheter. Det jäser bäst under 2–3 timmar vid rumstemp. (22°C). Kort jäsningstid för snabb hantering
pizza, organic, bio, short-fermentation, cold-pressed, wheat-germ, crispy, sustainable, professional, type-0