Shipton MillCanadian Plains Strong Bread Flour
Ett exceptionellt starkt vetemjöl från Shipton Mill's kvarn i Cotswolds, malt på förstklassigt kanadensiskt vete med hög proteinhalt. Med sina 14 % protein är detta ett av de starkaste mjölsorterna på den brittiska marknaden, älskat av hantverksbagare och pizzaentusiaster för sin förmåga att klara mycket hög hydrering och långa jästider. Certifierat ekologiskt med fokus på regenerativt jordbruk.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 65% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Shipton Mill Canadian Plains Strong Bread Flour är W380-styrka, 14% protein, en rekommenderad hydrering på 65–75%, och 65% absorption. Ett exceptionellt starkt vetemjöl från Shipton Mill's kvarn i Cotswolds, malt på förstklassigt kanadensiskt vete med hög proteinhalt. Med sina 14 % protein är detta ett av de starkaste mjölsorterna på den brittiska marknaden, älskat av hantverksbagare och pizzaentusiaster för sin förmåga att klara mycket hög hydrering och långa jästider. Certifierat ekologiskt med fokus på regenerativt jordbruk. Det jäser bäst under 6–12 timmar vid rumstemp. (22°C). Hög proteinhalt möjliggör lång jäsning. Populärt bland surdegspizzabagare.
high-protein, organic, canadian-wheat, strong, artisan, sourdough, high-hydration