Canadian Plains Strong Bread Flour
Shipton Mill
Exceptionally strong bread flour from Shipton Mill's Cotswolds mill, made from premium Canadian high-protein wheat. With 14% protein, this is one of the strongest flours available in the UK, beloved by artisan bakers and pizza enthusiasts for its ability to handle very high hydration and long fermentation times. Certified organic and regenerative agriculture focused.
Optimale hydratatie: 65% – 75%
Zeer sterke bloem met uitstekende rekbaarheid. Kan hoge hydratatie prachtig aan — perfect voor Napolitaanse pizza en lange fermentaties.
Optimale fermentatie: 6-12 uurom 22°C
GetestHigh protein allows for extended fermentation. Popular with sourdough pizza makers.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 65% |
flourDetail.seoSummary Exceptionally strong bread flour from Shipton Mill's Cotswolds mill, made from premium Canadian high-protein wheat. With 14% protein, this is one of the strongest flours available in the UK, beloved by artisan bakers and pizza enthusiasts for its ability to handle very high hydration and long fermentation times. Certified organic and regenerative agriculture focused. flourDetail.seoFermentation High protein allows for extended fermentation. Popular with sourdough pizza makers.
high-protein, organic, canadian-wheat, strong, artisan, sourdough, high-hydration