Molino PiantoniEssentia
Den nya generationens pizzamjöl från Piantoni, utvecklat för bagare som prioriterar lätthet och smältbarhet. Essentia är en exklusiv sammansättning som kombinerar fem generationers kvarnexpertis med modern degvetenskap, och ger mjuka, stabila degar med hög hydrering, enastående bakprestanda och fantastisk arom.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Piantoni Essentia är ett typ 0-mjöl, W300-styrka, 12.5% protein, och en rekommenderad hydrering på 62–70%. Den nya generationens pizzamjöl från Piantoni, utvecklat för bagare som prioriterar lätthet och smältbarhet. Essentia är en exklusiv sammansättning som kombinerar fem generationers kvarnexpertis med modern degvetenskap, och ger mjuka, stabila degar med hög hydrering, enastående bakprestanda och fantastisk arom. Det jäser bäst under 4–12 timmar vid rumstemp. (22°C). Utvecklat för lätthet och smältbarhet. Degar med hög hydrering utvecklas bäst med måttliga jästider.