NelstropsForza 00
Läs ingrediensförteckningen innan du tror på etiketten. Nelstrops kallar detta ett 00-pizzamjöl, och påsen backar upp det med 14,9 % protein och en Great Taste 3 Star Gold, men i det finstilta hittar du tillsatt vetegluten och askorbinsyra. Det här är en förstärkt blandning utvecklad för styrka, inte ett naturligt starkt, italienskmalet 00-mjöl, och med sina 14,9 % är det starkare än något italienskt 00-mjöl i den här katalogen. Kvarnen utlovar utmärkt töjbarhet och en krispig kant, och recensioner bekräftar att det klarar lång jäsning utan att bli slappt. Se det som det kraftfulla alternativet för hög hydrering och långa jästider, och räkna med att det gör lite motstånd om du försöker sträcka ut det som en mjuk Neapolitan-deg.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Nelstrops Forza 00 är ett typ 00-mjöl, 14.9% protein, och en rekommenderad hydrering på 62–68%. Läs ingrediensförteckningen innan du tror på etiketten. Nelstrops kallar detta ett 00-pizzamjöl, och påsen backar upp det med 14,9 % protein och en Great Taste 3 Star Gold, men i det finstilta hittar du tillsatt vetegluten och askorbinsyra. Det här är en förstärkt blandning utvecklad för styrka, inte ett naturligt starkt, italienskmalet 00-mjöl, och med sina 14,9 % är det starkare än något italienskt 00-mjöl i den här katalogen. Kvarnen utlovar utmärkt töjbarhet och en krispig kant, och recensioner bekräftar att det klarar lång jäsning utan att bli slappt. Se det som det kraftfulla alternativet för hög hydrering och långa jästider, och räkna med att det gör lite motstånd om du försöker sträcka ut det som en mjuk Neapolitan-deg.
pizza, nelstrops, british, type-00, high-protein, fortified, great-taste