Matthews Cotswold FlourPizza and Pasta Flour Tipo 00
Italienskt Tipo 00-mjöl malt i Cotswolds av kultursorter av vete. Matthews Cotswold Flour producerar detta finmalda mjöl specifikt för pizza- och pastatillverkning, vilket ger hemmakockar och proffs en autentisk italiensk upplevelse med brittiskt malt mjöl. Proteinhalten på 12 % ger god töjbarhet för utbakning för hand.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 58% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Matthews Cotswold Flour Pizza and Pasta Flour Tipo 00 är ett typ 00-mjöl, W280-styrka, 12% protein, en rekommenderad hydrering på 58–64%, och 58% absorption. Italienskt Tipo 00-mjöl malt i Cotswolds av kultursorter av vete. Matthews Cotswold Flour producerar detta finmalda mjöl specifikt för pizza- och pastatillverkning, vilket ger hemmakockar och proffs en autentisk italiensk upplevelse med brittiskt malt mjöl. Proteinhalten på 12 % ger god töjbarhet för utbakning för hand. Det jäser bäst under 6–12 timmar vid rumstemp. (22°C). Bra för medellång jäsning. Ger en smidig och lättarbetad deg.