What is the protein content of Mulino Marino Segale Integrale?

Name: Segale Integrale
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Segale Integrale contains 12% protein. This moderate protein level provides good gluten development for most pizza and bread recipes.

RågStarktItalien

Mulino MarinoSegale Integrale

Stenmalen ekologisk fullkornsråg för mörkt bröd, pizza och bakverk. Kvarnen anger laboratorieabsorption och falltal men inget W eller P/L.

Hydrering60.0%

60%

Antal bollar

Bollvikt29 cm

Ingredienser

0/4

Anpassa receptet

Kommentarer

Visa alla språkAlla

Logga in för att delta i diskussionen. Logga in

Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.

Tekniska specifikationer

Vattenabsorption

60.5%

Användarbetyg

Inga community-bak än

Baka med detta mjöl och dela dina resultat!

Mulino Marino Segale Integrale är ett typ rye-mjöl, 12% protein, och 60.5% absorption. Stenmalen ekologisk fullkornsråg för mörkt bröd, pizza och bakverk. Kvarnen anger laboratorieabsorption och falltal men inget W eller P/L.

rye, wholemeal, bread, pizza, organic