CentenoFuerteItalia
Mulino MarinoSegale Integrale
Centeno ecológico integral molido en piedra para pan negro, pizza y repostería. El molino publica la absorción de laboratorio y el Falling Number, pero no el W ni el P/L.
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Especificaciones técnicas
Absorción | 60.5% |
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Mulino Marino Segale Integrale es una harina tipo rye, 12% de proteína, y 60.5% de absorción. Centeno ecológico integral molido en piedra para pan negro, pizza y repostería. El molino publica la absorción de laboratorio y el Falling Number, pero no el W ni el P/L.