What is the protein content of Mulino Marino Segale Integrale?

Name: Segale Integrale
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Segale Integrale contains 12% protein. This moderate protein level provides good gluten development for most pizza and bread recipes.

RoggenStarkItalien

Mulino MarinoSegale Integrale

Stein-gemahlener Bio-Vollkornroggen für dunkles Brot, Pizza und Gebäck. Die Mühle gibt die Labor-Wasseraufnahme und die Fallzahl an, aber keine W- oder P/L-Werte.

Hydratation60.0%

60%

Kugelanzahl

Kugelgewicht29 cm

Zutaten

0/4

Rezept anpassen

Kommentare

Alle Sprachen anzeigenAlle

Melde dich an, um mitzudiskutieren. Anmelden

Noch keine Kommentare. Teile als Erste/r dein Ergebnis.

Technische Daten

Wasseraufnahme

60.5%

Community-Bewertungen

Noch keine Community-Backergebnisse

Backe mit diesem Mehl und teile deine Ergebnisse!

Mulino Marino Segale Integrale ist ein Mehl vom Typ rye, 12% Protein, und 60.5% Wasseraufnahme. Stein-gemahlener Bio-Vollkornroggen für dunkles Brot, Pizza und Gebäck. Die Mühle gibt die Labor-Wasseraufnahme und die Fallzahl an, aber keine W- oder P/L-Werte.

rye, wholemeal, bread, pizza, organic