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Mulino MarinoSegale Integrale
Segale biologica integrale macinata a pietra per pane nero, pizza e pasticceria. Il mulino pubblica l'assorbimento di laboratorio e il Falling Number, ma non il W o il P/L.
Idratazione60.0%
60%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
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Specifiche tecniche
Assorbimento | 60.5% |
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Mulino Marino Segale Integrale è una farina di tipo rye, 12% di proteine, e 60.5% di assorbimento. Segale biologica integrale macinata a pietra per pane nero, pizza e pasticceria. Il mulino pubblica l'assorbimento di laboratorio e il Falling Number, ma non il W o il P/L.