What is the protein content of Mulino Marino Segale Integrale?

Name: Segale Integrale
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Segale Integrale contains 12% protein. This moderate protein level provides good gluten development for most pizza and bread recipes.

RoggeSterkItalië

Mulino MarinoSegale Integrale

Volkoren steengemalen biologische rogge voor donker brood, pizza en gebak. De molen publiceert de wateropname uit het lab en het valgetal, maar geen W of P/L.

Hydratatie60.0%

60%

Aantal bollen

Bolgewicht29 cm

Ingrediënten

0/4

Dit recept aanpassen

Reacties

Toon alle talenAlle

Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.

Technische specificaties

Absorptie

60.5%

Community Beoordelingen

Nog geen community baksels

Bak met dit meel en deel je resultaten!

Mulino Marino Segale Integrale is een type rye bloem, 12% proteïne, en 60.5% absorptie. Volkoren steengemalen biologische rogge voor donker brood, pizza en gebak. De molen publiceert de wateropname uit het lab en het valgetal, maar geen W of P/L.

rye, wholemeal, bread, pizza, organic