What is the protein content of Mulino Marino Segale Integrale?

Name: Segale Integrale
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Segale Integrale contains 12% protein. This moderate protein level provides good gluten development for most pizza and bread recipes.

CenteioForteItália

Mulino MarinoSegale Integrale

Centeio orgânico integral moído em pedra para pães escuros, pizzas e confeitaria. O moinho divulga a absorção laboratorial e o Falling Number, mas não o W ou P/L.

Hidratação60.0%

60%

Quantidade de bolas

Peso da bola29 cm

Ingredientes

0/4

Personalizar esta receita

Comentários

Mostrar todos os idiomasTodos

Faça login para participar da discussão. Entrar

Sem comentários ainda. Seja o primeiro a compartilhar sua fornada.

Especificações Técnicas

Absorção

60.5%

Avaliações da comunidade

Nenhuma fornada da comunidade ainda

Asse com esta farinha e compartilhe seus resultados!

Mulino Marino Segale Integrale é uma farinha tipo rye, 12% de proteína, e 60.5% de absorção. Centeio orgânico integral moído em pedra para pães escuros, pizzas e confeitaria. O moinho divulga a absorção laboratorial e o Falling Number, mas não o W ou P/L.

rye, wholemeal, bread, pizza, organic