Molino SpadoniGran Mugnaio Pizza 00
Italienskt premiumpizzamjöl från Molino Spadoni (grundat 1921). Tillverkat av noggrant utvalda, 100 % italienska sädesslag med tillsatt vetegluten för professionella resultat hemma. Skonsam malning säkerställer elasticitet och utmärkt jäsningstolerans. Ger en smakrik, krispig och lättsmält pizza med gyllene färg och karaktäristisk arom. Perfekt för långa jästider med färsk jäst.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 58% |
Askhalt | 0.55% |
Blandningstid | 8-12 min |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Spadoni Gran Mugnaio Pizza 00 är ett typ 00-mjöl, W245-styrka, 12.5% protein, ett P/L-förhållande på 0.55, en rekommenderad hydrering på 58–65%, och 58% absorption. Italienskt premiumpizzamjöl från Molino Spadoni (grundat 1921). Tillverkat av noggrant utvalda, 100 % italienska sädesslag med tillsatt vetegluten för professionella resultat hemma. Skonsam malning säkerställer elasticitet och utmärkt jäsningstolerans. Ger en smakrik, krispig och lättsmält pizza med gyllene färg och karaktäristisk arom. Perfekt för långa jästider med färsk jäst. Det jäser bäst under 6–12 timmar vid rumstemp. (22°C).