Molino SpadoniGran Mugnaio Pizza 00
Premium Italiaans pizzabloem van Molino Spadoni (opgericht in 1921). Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde 100% Italiaanse granen, met toegevoegde tarwegluten voor professionele resultaten thuis. Licht malen garandeert elasticiteit en een uitstekende fermentatietolerantie. Produceert smaakvolle, knapperige en goed verteerbare pizza met een gouden kleur en een kenmerkend aroma. Ideaal voor lange rijstijden met verse gist.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 58% |
Asgehalte | 0.55% |
Mengtijd | 8-12 min |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Molino Spadoni Gran Mugnaio Pizza 00 is een type 00 bloem, W245 sterkte, 12.5% proteïne, een P/L ratio van 0.55, een aanbevolen hydratatiebereik van 58–65%, en 58% absorptie. Premium Italiaans pizzabloem van Molino Spadoni (opgericht in 1921). Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde 100% Italiaanse granen, met toegevoegde tarwegluten voor professionele resultaten thuis. Licht malen garandeert elasticiteit en een uitstekende fermentatietolerantie. Produceert smaakvolle, knapperige en goed verteerbare pizza met een gouden kleur en een kenmerkend aroma. Ideaal voor lange rijstijden met verse gist. Het fermenteert het beste gedurende 6–12 uur bij kamertemperatuur (22°C).