ÖvrigtStarktItalien
Molino SignettiTipo 1 RICCA
Lätt siktat mjöl med intensivt bärnstensgul färg, rikt på mikroniserade vetegroddar. Högre näringsvärde med fantastisk smak. Typ 1-beteckningen indikerar lägre utmalningsgrad än 00.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Falltal | 330s |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Signetti Tipo 1 RICCA är W310-styrka, 14.5% protein, och en rekommenderad hydrering på 60–70%. Lätt siktat mjöl med intensivt bärnstensgul färg, rikt på mikroniserade vetegroddar. Högre näringsvärde med fantastisk smak. Typ 1-beteckningen indikerar lägre utmalningsgrad än 00. Det jäser bäst under 24–72 timmar vid kyl (4°C). Bärnstensfärgad, extra näring från vetegroddar