Molino SignettiTipo 1 RICCA

Molino Signetti Tipo 1 RICCA ist W310 Stärke, 14.5% Protein, und einer empfohlenen Hydratation von 60–70%. Leicht ausgemahlenes Mehl mit intensiver Bernsteinfarbe, reich an mikronisiertem Weizenkeim. Höherer Nährwert mit ausgezeichnetem Geschmack. Die Typ-1-Bezeichnung weist auf einen geringeren Ausmahlungsgrad als 00 hin. Optimale Gärung über 24–72 Stunden bei kühlschrank (4°C). Bernsteinfarbe, erhöhter Nährwert durch Weizenkeim

wheat-germ, nutritious, amber, flavorful, semi-wholemeal