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Molino SignettiTipo 1 RICCA
Farinha levemente refinada de cor âmbar intensa, rica em germe de trigo micronizado. Maior valor nutricional com excelente sabor. A classificação Tipo 1 indica menor refinamento que a 00.
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Especificações Técnicas
Índice de Queda | 330s |
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Molino Signetti Tipo 1 RICCA é força W310, 14.5% de proteína, e um intervalo de hidratação recomendado de 60–70%. Farinha levemente refinada de cor âmbar intensa, rica em germe de trigo micronizado. Maior valor nutricional com excelente sabor. A classificação Tipo 1 indica menor refinamento que a 00. Fermenta melhor por 24–72 horas a geladeira (4°C). Cor âmbar, nutrição aprimorada do germe de trigo