Molino SignettiTipo 1 RICCA
Farina poco raffinata dal colore ambrato intenso, ricca di germe di grano micronizzato. Maggiore valore nutrizionale e sapore eccellente. La designazione Tipo 1 indica una minore raffinazione rispetto alla 00.
Ingredienti
0/4Commenti
0Nessun commento per ora. Condividi tu il primo risultato.
Specifiche tecniche
Indice di Hagberg | 330s |
Valutazioni della Community
Nessuna cottura dalla community ancora
Inforna con questa farina e condividi i tuoi risultati!
Molino Signetti Tipo 1 RICCA è forza W310, 14.5% di proteine, e un'idratazione consigliata del 60–70%. Farina poco raffinata dal colore ambrato intenso, ricca di germe di grano micronizzato. Maggiore valore nutrizionale e sapore eccellente. La designazione Tipo 1 indica una minore raffinazione rispetto alla 00. Fermenta al meglio per 24–72 ore a frigo (4°C). Colore ambrato, nutrizione potenziata dal germe di grano