Molino Paolo MarianiPane e Pizza
100 % italienskt mjöl från Molino Mariani på vete från regionerna Marche och Emilia-Romagna. Hög stabilitet och fantastisk arom från noggrant utvalda vetesorter. Perfekt för pizza och bröd med kort till medellång jästid. Även utmärkt till piadina. Sedan 1905, utan kompromisser på kvaliteten.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 56% |
Askhalt | 0.55% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Molino Paolo Mariani Pane e Pizza är ett typ 00-mjöl, W250-styrka, 12% protein, ett P/L-förhållande på 0.55, en rekommenderad hydrering på 58–68%, och 56% absorption. 100 % italienskt mjöl från Molino Mariani på vete från regionerna Marche och Emilia-Romagna. Hög stabilitet och fantastisk arom från noggrant utvalda vetesorter. Perfekt för pizza och bröd med kort till medellång jästid. Även utmärkt till piadina. Sedan 1905, utan kompromisser på kvaliteten. Det jäser bäst under 3.6–11.1 timmar vid rumstemp. (22°C). 100 % italienskt vete från Marche och Emilia-Romagna. Korta till medellånga jästider.