FR Rosa
Molino Dallagiovanna
Pizzamjöl för nybörjare (FR = Entry Rosa/Pink line). Perfekt för alla typer av degar: från tunn och frasig pizza till tjock och fluffig pizza. Perfekt för degar som ska jäsa 3 timmar i rumstemperatur eller 8 timmar i kylskåp. Det mest nybörjarvänliga mjölet i Dallagiovannas pizzasortiment.
Optimal hydrering: 55% – 62%
Medelstarkt mjöl. Bäst för bakning samma dag eller kortare kalljäsning (12–24 h). Håll hydreringen måttlig.
Optimal jäsning: 2-3 timmarvid 22°C
OfficiellTillverkaren: perfekt för 3 timmar i rumstemp. W210, P/L 0,55.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Pizza Classica
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 55% |
Molino Dallagiovanna FR Rosa är ett typ 00-mjöl, W200-styrka, 11% protein, ett P/L-förhållande på 0.55, en rekommenderad hydrering på 55–62%, och 55% absorption. Pizzamjöl för nybörjare (FR = Entry Rosa/Pink line). Perfekt för alla typer av degar: från tunn och frasig pizza till tjock och fluffig pizza. Perfekt för degar som ska jäsa 3 timmar i rumstemperatur eller 8 timmar i kylskåp. Det mest nybörjarvänliga mjölet i Dallagiovannas pizzasortiment. Det jäser bäst under 2–3 timmar vid rumstemp. (22°C). Tillverkaren: perfekt för 3 timmar i rumstemp. W210, P/L 0,55.
entry-level, beginner-friendly, short-fermentation, dallagiovanna, tipo-00, rosa, fr-rosa, same-day, versatile